淘宝运动银行步数是通过手机淘宝客户端来记录的，设置方法如下：

1. 打开手机淘宝客户端，进入“我的淘宝”页面；

2. 点击“我的运动”，进入运动银行页面；

3. 在运动银行页面中，点击“步数设置”；

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4. 在步数设置页面中，可以选择开启或关闭步数记录功能，以及设置步数记录的起始时间和结束时间；

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5. 设置完成后，点击“保存”即可。

需要注意的是，手机淘宝需要授权读取手机的运动数据，才能准确记录步数。如果手机没有开启运动数据记录功能，或者没有授权淘宝读取运动数据，可能会导致步数记录不准确。