做法如下

食材:

鸡蛋:5个

糖:25克 (加入蛋黄盆)

玉米油:40克(其他食用油也可以)

纯牛奶:40克(可以用水代替)

低筋面粉:85克(普通面粉也可以)


糖:50克(打发蛋白时分三次加入)


✨1. 将准备好用到的工具材料


✨2. 用2个盆分离好蛋清跟蛋黄(分蛋要小心,蛋黄破了会影响蛋清无法打发成功)


✨3. 蛋黄盆加入糖25克,玉米油40克,纯牛奶40克,搅拌均匀


✨4. 筛入85克低筋面粉,采用Z字型方式搅拌均匀


✨5. 称50克糖,把糖分3次加入蛋白盆打发,同时可以滴几滴柠檬汁或白醋去腥味,(打蛋盆,打蛋器不能有水,油)


✨6. 奶油打发到插筷子不倒,把三分一蛋白放入蛋黄盆,翻拌均匀,再所有蛋糕液混合在一个盆翻拌均匀,搅拌成蛋糕糊状态。


✨7. 电饭锅先加热5分钟,再取出锅加入蛋液(注意烫手)倒入蛋液之前先在锅底抹一层油,倒入蛋液后可以震几下,这样蛋糕不会有太多气泡。


8. 电饭锅按精华煮2次,就是一次跳闸再按一次,要是时间不够45分钟,就要凑够时间,有蛋糕功能的电饭锅直接选蛋糕功能键


✨9. 时间到了再开盖,取出盆,震一下,倒扣凉1小时


做出来的蛋糕口感不错哟,不比烤箱的差,不用烤箱就可以在家做的电饭煲蛋糕哟!

电饭锅怎么做蛋糕